Ele está em mesas de café da manhã no mundo todo, mas talvez você ainda não tenha percebido o quanto pode mudar seu dia. Versátil, acessível e cheio de possibilidades, o ovo tem ocupado um novo espaço na rotina alimentar e não é só pela praticidade.
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“Incluir ovos no café da manhã promove uma saciedade mais duradora“, explica a nutricionista Rejane Souza. Segundo ela, isso acontece porque as proteínas presentes no alimento são digeridas mais lentamente, mantendo o estômago satisfeito por mais tempo e reduzindo a vontade comer logo depois.
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Mas o efeito vai além da fome. “As proteínas e gorduras boas presentes no ovo proporcionam uma liberação de energia mais constante, evitando os picos e quedas de glicose que costumam ocorrer após o consumo de carboidratos simples”, afirma. Isso significa menos cansaço, menos irritação e mais estabilidade física e mental ao longo da manhã.
Para quem precisa de foco desde cedo, o ovo também entrega um nutriente valioso: a colina. Segundo a expert, ela é essencial para a produção de neurotransmissores ligados à memória e ao aprendizado, ela atua diretamente na função cerebral e está presente em boas quantidades nesse alimento.
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Ovos no café da manhã são excelentes para fornecer saciedade e energia devido à alta quantidade de proteínas, vitaminas e minerais, como cálcio, zinco, selênio e complexo B
“Costumo dizer que o ovo é um multivitamínico natural”, afirma Rejane. Em uma única unidade, é possível encontrar proteínas de alta qualidade, vitaminas A, D, E e do complexo B, além de minerais como ferro, fósforo e selênio — sem falar no antioxidantes que protegem os olhos e o sistema imunológico.
Ovo X colesterol
Durante décadas, ele foi injustamente evitado por conta do colesterol. Porém, de acordo com Rejane, estudos mais recentes mostram que o colesterol alimentar tem impacto muito menor sobre o colesterol sanguíneo do que se pensava. O corpo, inclusive, ajusta sua produção interna de colesterol conforme o consumo na dieta.
“Em algumas pessoas mais sensíveis, chamadas de “hiper-respondedoras”, pode haver um leve aumento do colesterol total, mas geralmente acompanhado por um aumento do colesterol bom (HDL), o que equilibra o risco”, esclarece.
No entanto, a nutricionista explica que pessoas que possuem problemas de colesterol alto, diabetes tipo 2 ou histórico de doença cardíaca devem conversar com um médico ou nutricionista para avaliar a quantidade ideal. “Em geral, até 1 ovo por dia é considerado seguro para a maioria das pessoas.”
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Seja mexido, cozido, na torrada ou no omelete, colocar ovos no café da manhã pode ser mais do que um hábito — pode ser uma escolha inteligente para o corpo e a mente. E às vezes, é justamente o simples que transforma a rotina.
